板栗有“干果之王”的稱號(hào)，在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”。隨著許多地方大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，板栗也已成為地方的“脫貧果”。眼下正值板栗食用好時(shí)節(jié)，不管是大街小巷，還是街頭巷尾，糖炒板栗處處飄香。而電磁滾筒炒貨機(jī)的出現(xiàn)，更好地保證了炒制的板栗色澤金黃、軟糯香甜，剝殼方便，手不粘不黑，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近些來(lái)，東源、寬城、望謨、遷西、封開(kāi)等許多地方立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，不斷提升板栗產(chǎn)業(yè)層級(jí)，并把板栗種植業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的“拳頭產(chǎn)品”，再與加工業(yè)結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)朝高質(zhì)量方向邁進(jìn)。如今，板栗已成為一些地方經(jīng)濟(jì)具有活力的增長(zhǎng)點(diǎn)，以及農(nóng)村人口脫貧的非常重要的途徑之一，其已成地方“脫貧果”。

據(jù)悉，某地板栗產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過(guò)7億元，板栗帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益占農(nóng)業(yè)收入的60%以上，增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。另外，該地適時(shí)發(fā)展板栗深加工，將現(xiàn)代的生產(chǎn)加工技術(shù)與傳統(tǒng)的制作工藝相結(jié)合，不僅解決了當(dāng)?shù)匕謇貂r果的銷路問(wèn)題，也大大提高了產(chǎn)品的附加值。其實(shí)，板栗不僅是深加工，還有一部分板栗直接輸送到炒貨經(jīng)營(yíng)者手里，經(jīng)簡(jiǎn)單加工制成糖炒栗子。

糖炒栗子是民間風(fēng)味小吃，也是悠久傳統(tǒng)的美味。由于糖炒栗子具有顆粒端正、色澤亮麗、軟糯香甜、芳酣獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，受到很多人的喜愛(ài)。甚至連中國(guó)知名女作家張愛(ài)玲也“鐘情”于糖炒栗子，也時(shí)常買(mǎi)包用牛皮紙裹著的糖炒栗子，在她的一篇小說(shuō)《留情》里，就曾多次出現(xiàn)糖炒栗子?？梢?jiàn)，糖炒栗子受人喜歡由來(lái)已久。

據(jù)介紹，糖炒栗子制作非常講究，要求栗子色澤金黃、軟糯香甜，吃上去香、甜、糯，另外剝殼方便，手不粘不黑，否則直接影響消費(fèi)者的食用興致及栗子口感，味道大打折扣。

然而，伴隨著堅(jiān)果炒貨行業(yè)的迅速發(fā)展，促進(jìn)堅(jiān)果炒貨技術(shù)進(jìn)步。電磁炒貨機(jī)的出現(xiàn)，既提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約用工成本，又提升了產(chǎn)品的質(zhì)量，推動(dòng)板栗等炒貨朝著高質(zhì)量方向前進(jìn)。

“由于消費(fèi)者對(duì)板栗的品質(zhì)要求很高，既要軟糯香甜，又要吃得干凈、衛(wèi)生，手不粘不黑，為此，便從設(shè)備入手，對(duì)傳統(tǒng)的炒貨設(shè)備進(jìn)行升級(jí)，引進(jìn)滾筒電磁炒板栗機(jī)。該機(jī)設(shè)有溫控裝置，板栗炒制時(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)控溫，很好地改變傳統(tǒng)炒貨設(shè)備依托經(jīng)驗(yàn)把控炒制溫度，同時(shí)，立體翻炒，加熱均勻，板栗色澤亮麗，香氣撲鼻，消費(fèi)者甚是喜愛(ài)。”一位炒貨店老板反映。

其實(shí)，不止如此，筆者了解到，滾筒電磁炒貨機(jī)在節(jié)能環(huán)保、保溫、質(zhì)量、速度等綜合性能得到顯著的升級(jí)。如今，節(jié)能降耗已成為全球食品工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，炒貨行業(yè)也不例外。炒貨機(jī)帶有保溫功能，節(jié)能降耗、環(huán)保衛(wèi)生，炒制過(guò)程中加入糖稀避免板栗受到灰塵碎屑污染，也讓消費(fèi)者吃得干凈、衛(wèi)生，手不粘不黑。

伴隨消費(fèi)升級(jí)，炒貨行業(yè)在快速發(fā)展壯大。而作為炒貨的一種，糖炒板栗由于軟糯香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，尤其是高品質(zhì)板栗。在其中，滾筒炒貨機(jī)將不斷發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。